Este receita de torta de maçã resulta em um bolo incrivelmente macio e úmido, com uma massa fofa e maçãs aromáticas e suculentas. É fácil de preparar e o sabor é simplesmente maravilhoso.
Esta torta de maçã é uma versão mais sofisticada das tradicionais, superando as receitas comuns.
A massa é um pouco mais densa, quase como uma massa de muffin, mas permanece úmida e leve, enquanto as maçãs adicionam uma acidez refrescante e umidade extra.
Comece quebrando os ovos em uma tigela grande, adicione o sal, o açúcar e o açúcar de baunilha e bata com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem dissolvidos.
Se preferir, pode adicionar uma pitada de canela para dar um toque aromático a mais à massa.
Em seguida, despeje o leite na mistura de ovos e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado. Adicione a manteiga derretida e misture bem para que a massa fique bem cremosa.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e incorpore-os à mistura, mexendo até obter uma massa lisa, sem grumos.
A consistência da massa deve ser espessa, parecida com a de massa de panqueca, com uma textura sedosa e o aroma de manteiga e baunilha.
Escolha maçãs de sabor doce e ácido, como a variedade Granny Smith ou a Boskoop. Corte as maçãs ao meio e retire o miolo.
Não é necessário descascar as maçãs, pois a casca vai manter sua estrutura durante o cozimento e acrescentar profundidade ao sabor do bolo.
Corte as maçãs em cubos pequenos para que fiquem bem distribuídas na forma.
Unte uma forma de bolo (pode ser redonda ou retangular) com manteiga e distribua as maçãs de maneira uniforme no fundo da forma.
Certifique-se de que as maçãs fiquem bem próximas umas das outras para garantir que cada pedaço tenha uma boa quantidade de recheio de maçã. Em seguida, despeje a massa sobre as maçãs.
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30-35 minutos, até que o bolo esteja dourado e a superfície tenha crescido levemente.
Para verificar se o bolo está assado, espete um palito de madeira ou um garfo no centro. Se sair limpo, sem massa grudada, o bolo está pronto.
O resultado é um bolo incrivelmente delicioso, macio e úmido, que pode ser servido tanto quente quanto frio.
Fica perfeito para o café da manhã, acompanhado de chá ou café, ou como sobremesa em um almoço especial.
Bom apetite!
