O dente-de-leão (Taraxacum officinale) é uma planta perene extremamente versátil, pertencente à família das asteráceas (Asteraceae).
Embora muitas vezes seja visto como uma erva daninha, na verdade possui diversas qualidades valiosas, aproveitáveis tanto na culinária quanto na medicina natural.
Cada parte do dente-de-leão desempenha um papel essencial, não só no ciclo vital da planta, mas também nos usos terapêuticos e domésticos humanos.
As folhas são ricas em vitaminas A, C e K, além de conterem boas quantidades de potássio e cálcio.
Essas folhas frescas e crocantes são ideais para saladas, mas também são frequentemente utilizadas no preparo de infusões saudáveis.
Os caules contêm um látex branco e leitoso, ao qual são atribuídas propriedades curativas conhecidas.
Esse líquido pode ser útil no cuidado com a pele, especialmente no tratamento de verrugas e pequenas irritações cutâneas.
As flores amarelas e vibrantes não apenas fornecem néctar essencial para abelhas e borboletas, como também são úteis para os humanos.
Elas são usadas na produção de vinho de dente-de-leão e em decocções herbais com efeitos restauradores.
As raízes desta planta estão entre suas partes mais valorizadas, com aplicações tanto medicinais quanto alimentares.
O chá feito a partir da raiz ajuda na purificação do organismo e pode auxiliar o funcionamento digestivo.
Todas essas propriedades demonstram que o dente-de-leão é uma planta útil e multifacetada, que vai muito além da simples imagem de uma erva indesejada.
